菜名： 香煎蟹柳饼

主料： 日式蟹柳6条，虾肉2支（80克），沙葛4两（160克），葱粒1汤匙，蒜蓉1茶匙。

配料： 调味料：盐、糖各1/3茶匙，麻油及胡椒粉各少许，豆粉3汤匙。

做法： 1、日式蟹柳撕成1寸丝，虾肉洗净抹干后压蓉，沙葛刨细丝。

2、将所有材料加调味料拌匀，分为8等分。

3、烧热4汤匙油，以中慢火将每分蟹柳等煎至熟透及金黄色。

4、上碟可蘸甜辣汁或（口急）汁。

备注： 制作时间：30分钟

分量：3-4人

豆粉比粟粉粘性佳，煎时容易控制。