材料

做法

小贴士

材料

主料：松花蛋2个

辅料：香菇4朵辣椒(青4个

调料：食盐3克 淀粉适量 植物油适量

做法

1.准备材料 香菇切片，辣椒切段 松花蛋剥去皮

2.松花蛋切块

3.松花蛋均匀的蘸上淀粉

4.锅内倒油烧热，放入松花蛋

5.松花蛋煎至表面微焦，控油捞出待用

6.重新起锅，锅内倒油，放几粒花椒，爆香

7.放入香菇片，大火翻炒至香菇片表面微焦

8.放入松花蛋

9.放入青椒，大火翻炒

10.烹入生抽，加少许的盐翻炒均匀即可

小贴士

1、松花蛋可以不沾淀粉，直接油煎，但一定要小心不要被热油溅到。

2、艾米用的青椒是肉比较薄，辣味较重的那种。不能吃辣的可以选用甜椒。

3、蘑菇可以不放，也可以换成其他的蔬菜，青豆、茭白或者其他喜欢的蔬菜。

4、炒制的时候可以不加花椒粒，不影响味道。

5、松花蛋不用事先焯水，在油煎之后，松花蛋本身那种不太讨人喜欢的味道就会消失。