简介

功效

操 作

营养价值

简介

香菇萝卜条

·配 料: 白萝卜500 克，水香菇25 克，玉兰片25 克，火腿25 克，葱段10 克，

姜片10 克，酱油15 克，味精1 克，料酒5 克，盐适量，鲜汤2 勺，猪油500克（实耗100 克）。

·特 色： 特点：色黄如参，鲜浓利口。

功效

健胃开食。

白萝卜有健胃消食的作用。传说中国古代的“素女”，时常服用白萝卜

饭，最后活到了一百岁以上，而且不仅长寿，其容貌也没有丝毫衰老的痕迹。这虽然有些夸张，但是却反映出我国人民很早就已认识到白萝卜的益气健身作用了。患有慢性胃炎、消化不良及脾胃虚寒、食欲不振的患者，常吃些白萝卜，可以改善症状，促进病愈。

操 作

1.将萝卜洗净，截去两头，削去外皮，改成1 厘米见方的条，再切成5厘米长的段，用刀将萝卜每段削成瓜形，再用刀将两面裁成花纹，不要裁透，放开水锅内，煮熟捞出，晾凉，沥去水分，用粉荧拌匀，放在盘内。另将香菇、玉兰片、火腿，切匀成雪花片，同放在一起。

2.锅放火上，添入猪油，油大热时，将萝卜下锅，炸黄捞出，滗去余油。

3.锅底留油少许，先将葱、姜下锅，添入鲜汤，汤沸时，将葱、姜捞出不要，将萝卜、姜下锅，加入酱油、味精等作料，烧至收汁，汁浓时，勾入流水芡翻一个身，盛盘上桌食用。

营养价值

白萝卜 - 白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维...【所有白萝卜菜谱】

香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜谱】

·所属菜系: 药膳偏方 - 【所有药膳偏方】