用料

土鸡半只 春笋 300g 干香菇 4朵盐 1茶匙（5g）

做法

1土鸡斩成小块，放入滚水中汆汤2分钟，捞出沥水待用。

2干香菇用水泡发后，洗净。春笋剥去外衣，去掉老硬部分，切成滚刀块，放入滚水中汆烫3分钟。

3 汤锅内加入足量水，放入土鸡块，大火烧开后继续煮10分钟，然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转中小火继续煲煮40分钟。

4加入盐，煮至化开即可。