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词条 香椿彩蛋
释义

中文名:香椿彩蛋

主要食材:鸭蛋 香椿 火腿

分类:大众菜

口味:咸鲜

菜系及功效:家常菜谱肺调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱

口味:咸鲜味工艺:

香椿彩蛋的制作材料:

主料:鸭蛋300克,香椿50克

辅料:火腿50克

调料:盐3克

教您香椿彩蛋怎么做,如何做香椿彩蛋才好吃

1. 鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞,倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内),蛋壳轻轻洗净,擦干;

2. 蛋黄搅匀,上笼蒸成蛋羹;

3. 蛋清加精盐和高汤,做成蛋清汤;

4. 香椿洗净与火腿、蛋黄羹分别切细丁,一同倒入蛋清汤内搅匀,再填入鸭蛋壳中;

5. 蛋壳上的小孔用一小块保鲜膜盖上,码入大碗中,上笼蒸约15分钟;

6. 取出晾凉水,剥去蛋壳,切成片装盘即可。

小帖士-食物相克:

鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。

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更新时间:2025/3/4 2:03:20