香橙蛋塔是河南省驻马店市中华路东段清香斋饭店吸取在南方流行的名点传统做法，根据中原和北方人的口味，又添加了多种配料，经精工细做而成。其原料有静止高筋面粉、精制低筋面粉、高级牛油、高级起酥油、高级生粉、鲜橙子。

制作方法：活面、开酥后、装入模具中，注入适量橙汁，用230度温度烤熟即可食用。

特点：造型美观、层层分明、香甜宜人、果味浓郁、入口即化。