背景资料介绍

原料及制作流程

背景资料介绍

韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国料理不同的是，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，安东刀切面属于典型的韩国料理，主要原料是面条，口味香，工艺煮，难度属于中级。

原料及制作流程

* 面条﹕面粉3杯﹐豆粉1杯

* 调料﹕鸡800g﹐鸡蛋2个﹐辣椒丝 少量﹐紫菜2张

* 肉佐料﹕盐少量﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜1小勺﹐胡椒面少量﹐香油1/2大勺﹐芝麻2小勺

* 汤﹕煮鸡的汤

[制作流程]

(1) 把面粉和豆粉混在一起和面﹐并做刀切面放在开水里煮熟。

(2)等煮鸡的汤凉后﹐撩去油并调味。

(3)鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝。

(4)紫菜切小。

(5)把面条盛在碗里倒鸡汤后放煎鸡蛋﹑辣椒丝﹑切好的紫菜﹑拌的鸡肉。

(6)配佐料一起吃。