材料：
做法：
咸菜、泥鳅和姜块
泥鳅养洗干净；锅中倒点油下姜块煎香倒入切洗好的咸菜炒香，加入开水煮开；最后倒入泥鳅盖上锅盖煲一会，下盐调味即可。（咸菜是自制的，泥鳅也不用杀，就这样煲汤，所以此汤特开胃、鲜美）
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。