材料：

鸡中翼

咸菜

红辣椒

(低咸度和辣度)

蒜茸

做法：

1. 鸡翼一开为二，先行飞水。

2. 咸菜和红辣椒切片，稍浸盐水。

3. 蒜茸旺火起镬，落齐作料，加汤煮沸，改文火烧至收汁。