词条 | 咸菜粉肠汤 |
释义 | 【菜名】 咸菜粉肠汤 【所属菜系】 全部 【特点】 【原料】 猪粉肠1副,排骨640克,潮州咸菜160克,水20杯,蒜头1瓣,盐或味精适量。 【制作过程】 1、猪粉肠用蒜头洗干净,与排骨同氽水待用。 2、咸菜切片,用淡盐浸30分钟,沥干待用。 3、水煲滚,放入排骨及粉肠煲熟;排骨取去不用;粉肠取出切段后再放回汤中,加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。 |
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