做法一

做法二

做法一

原料：

饼坯：高粉100g、盐1g、糖10g、牛奶75g、黄油10g、酵母1g(九寸的盘)。

馅料：洋葱、青椒、马苏里拉奶酪、玉米粒、胡萝卜、西兰花、鲜虾。

做法：

1、牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大；

2、面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时，取出回温；

3、洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁，西兰花撕成小朵焯水备用，面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼；

4、把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司，先撒上一层马苏里拉芝士，依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜，最后撒上青椒圈，摆上虾仁；

5、在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热200度的烤箱中层烤12分钟后取出，再撒一层马苏里拉奶酪，再烤上5分钟即可。

做法二

主料：

高筋面粉100克

辅料：

酵母粉1克，青椒适量，马苏里拉奶适量，玉米适量，胡萝卜适量，西兰花适量，虾适量，牛奶75克，洋葱适量

调料：

食盐1克，白糖10克，黄油10克

1.洋葱青椒胡萝卜分别切圈和切小丁，西兰花撕成小朵焯水备用，牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大

2.面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时，取出回温

3.面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

4.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，让面皮四周高于中央，用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司，先撒上一层马苏里拉芝士，依次放上西兰花洋、洋葱和胡萝卜，最后撒上青椒圈

5.摆上虾仁，在饼皮外围一圈刷一层蛋液，放入预热200度的烤箱中层烤12分钟后取出，再撒一层马苏里拉奶酪，再烤上5分钟即可

烹饪小技巧：

1、用于披萨馅料的蔬菜不能水分太大，把饼坯湿透了就不好吃了。

2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来。