词条 | 鲜虾粉丝沙拉 |
释义 | 材料: 虾200克、洋葱100克、香葱2根、香芹菜50克、粉丝2小把约50克 沙拉调料:大蒜3粒约15克、小红辣椒4只约10克、鱼露3汤匙(45ml)、青柠檬(或者黄柠檬)3汤匙(45ml)、砂糖1/2汤匙(10克)、鸡精少许 做法: 1、材料 2、 粉丝放入沸水中煮熟,捞出浸入冰水中,沥干水放入大盆中。 3、 虾去头去壳去肠,用刀在虾背轻划,去掉虾线。 4、 收拾好的虾用水焯熟,浸入冰水,沥干放入大盆中。 5,洋葱去老皮洗净切成丝,芹菜洗净切成3厘米左右的段,放入大盆中。 6、 小红辣椒和大蒜分别剁碎,加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁,倒入大盆中拌匀即可。] 鲜虾粉丝沙拉二: 亮点:用清香扑鼻的薄荷叶与爽滑的粉丝、虾肉一起调制沙拉,让你感受到异国风情。 原料:北极虾(冰鲜的)250克,粉丝100克,鲜薄荷叶50克。 调料:泰国辣鸡酱25克,柠檬汁15克,蚝油10克。 制作:1、将北极虾清洗干净,入沸水(水里加入少许姜汁酒)汆熟,捞出去头和皮。 2、将泡好的粉丝、薄荷叶和北极虾放入盛器内,加入泰国辣鸡酱、柠檬汁、蚝油一起拌匀即可上桌,也可以再跟一碟豉油汁。 味型:咸鲜辣清香,有扑鼻的薄荷味。 |
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