| 词条 | 鲜茄蛋花汤 |
| 释义 | 原料类别：清热解毒食谱 高脂血症食谱 青少年食谱 学龄前儿童食谱 围孕期食谱 工艺：煮 口味 酸甜味食用 早餐、中餐、晚餐 主料：番茄200克 鸡蛋150克 调料：盐2克 白砂糖3克 植物油20克 制作方法1.番茄洗净切片，蛋液搅匀； 2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下； 3.放入素汤；煮片刻； 4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。 健康提示此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。 食谱营养番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用； 2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生； 3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 营养成分能量205千卡 蛋白质21.75克 脂肪13.6克 碳水化合物13.8克 叶酸181.15微克 膳食纤维3.8克 胆固醇877.5毫克 维生素A477微克 维生素B60.12毫克 维生素C28毫克 维生素E3.6毫克 胡萝卜素750微克 核黄素0.42毫克 硫胺素0.2毫克 烟酸1.28毫克 钙93.04毫克 磷243.24毫克 钾589.43毫克 钠1002.88毫克 碘45.8微克 镁39.13毫克 铁3.44毫克 锌1.9毫克 硒21.53微克 铜0.31毫克 锰0.19毫克 |
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