原料:
鲜鱼、鲜奶、姜汁水、盐,鸡精。
制法: 1、做鱼圆首先要以新鲜鱼肉打成鱼泥,将鱼泥放入盆中,加姜汁水、盐、鸡精,顺同一方向搅拌至有粘性,再加水搅拌至呈玉色起小泡,放入冰箱。
2、锅内置清水,用手挤成似大胡桃的鱼圆,热水加热至成熟。
3、用鲜奶、水、鸡精勾芡,鱼圆放入盘中,淋上芡汁即可。
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