词条 | 夏威夷蜗牛排 |
释义 | 【主料】 新鲜猪排150克,蜗牛100克,菠萝圈1块,奶油50克,火腿1片。 【调料】 盐、糖、胡椒粉、辣葱花,酱油适量。 【制作】 先将猪排切成两块,拍平、松,蜗牛肉切片,肉排中间加盐、糖、胡椒粉、辣酱油适量,将蜗牛片、奶油、火腿片夹在肉排中间,再在外面撒上面粉、拖上蛋糊、裹上面包粉,入油锅炸成金黄色装盘,在猪排上面放上菠萝薄片,配上土豆条、蔬菜即可食用。 【特色】 皮脆,肉嫩,口味独特。 |
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