菜名： 夏果炒虾球

主料： 虾仁400克，夏果50克，胡萝卜花适量。

配料： 生粉、葱白、油、盐、味精、上汤各适量。

做法： 1、虾仁洗净，沥水上浆。在虾的中间划一刀，滑油。

2、锅留底油，加入上汤、味精、盐、葱白，倒入虾仁、夏果及胡萝卜花颠翻，淋油后即可码盘。

特点： 鲜、嫩、脆、滑。