夏尔·埃尔米特（Charles Hermite， IPA发音，/ˌʃaʁl ɛʁˈmit/，1822年12月24日－1901年1月14日)，法国数学家，其研究领域包括数论，二次型，不变量理论，正交多项式，椭圆函数，和代数。埃尔米特多项式、埃尔米特规范形式、埃尔米特算子、埃尔米特矩阵，和立方埃尔米特样条都以他命名。

他第一个证明了e，也就是自然对数的底，是一个超越数。他的方法后来被费尔迪南·冯·林德曼用于证明他著名的关于π是超越数的定理。

在1861年魏尔斯特拉斯发现无处可微的连续曲线以后 - 它们在任何一点没有切线 - 埃尔米特有如下著名的评论：“我恐惧地颤抖了一下，转过身去，远离这个没有导数的函数的可悲的瘟疫。”