霞浦特产剑蛏(chēng):全国独一无二的蛏类品种,长在滩途泥土里,软体动物,介壳长方形,淡褐色,生活在沿海泥中,个小蛏肉味鲜细嫩,蛋白质高,口感清甜,,其中以霞浦县沙江镇沙塘剑蛏村海滩繁殖的“剑蛏”(学名刻刀蛏)最为著名。
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