主料：虾仁

辅料：大米、洋葱、玉米粒、青豆、胡萝卜、菠萝

调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉

烹制方法：

1、将虾仁洗净除掉背上的腥线，洋葱、胡萝卜、菠萝切粒备用，大米淘洗净后放入电饭锅中焖煮；

2、坐锅点火倒入油，先放入胡萝卜、洋葱煸炒一下，再放入虾仁、加入盐、酱油，放入青豆、玉米，加鸡精、胡椒粉、少许水翻炒片刻，倒入电饭锅中，放入菠萝再焖5分钟即可。

特点：鲜香软嫩，爽口开胃。