| 词条 | 虾球炒玉米笋 |
| 释义 | 基本资料菜系及功效：私家菜 青少年食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：生炒 制作材料主料：玉米笋（罐装）150克,虾仁300克 辅料：西芹60克,胡萝卜20克 调料：姜5克,胡椒粉1克,大蒜（白皮）5克,酱油5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克 制作过程1. 虾去壳洗净，吸干水，加胡椒粉拌匀，放入冰箱1小时，走油，备用； 2. 玉米笋冲洗切小段； 3. 西芹去筋，洗净，切段； 4. 胡萝卜洗净，切成花状备用； 5. 姜、蒜洗净，姜切花，蒜捣成茸备用； 6. 烧红锅，下油，炒玉米笋、西芹及胡萝卜花，盛起； 7. 再烧红锅，下油，爆香姜花、虾仁； 营养玉米笋（罐装）知识介绍： 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。 玉米笋（罐装）营养分析： 玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。 玉米笋（罐装）补充信息： 1. 禾本科玉米属，一年生高茎作物。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋； 2. 玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。 玉米笋（罐装）适合人群： 一般人都可食用 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。