材料：

调料：

做法：

特点：

厨师一点通：

材料：

卷心菜400克，虾皮50克，大蒜2瓣，生姜1小块，

调料：

食用油30克，精盐1小匙，

做法：

1.卷心菜剥下叶片洗净，用手撕成小片，

2.虾皮洗净，沥干水分，

3.蒜、姜切末，

4.锅内倒入油烧热，爆香姜、蒜及虾皮，放入卷心菜炒软，加入水和精盐续煮3分钟，即可盛出。

特点：

菜鲜味美，清爽适口。

厨师一点通：

卷心菜要用大火爆炒。