词条 | 虾酱蒸鲮鱼 |
释义 | 菜 名: 虾酱蒸鲮鱼 主 料: 鲮鱼一条约600克,葱2条,红椒半只。 配 料: 调味料:虾酱1汤匙半,蒜茸、干葱茸少许,盐、酒、砂糖适量。 做 法: (1)烧热油后,慢火爆香蒜茸、干葱茸、虾酱及其它调味料,盛起,待凉。 (2)鲮鱼剖后洗净,抹干后将酱料涂在鱼腹及鱼身两面,隔水蒸8至10分钟至熟,洒上葱丝及红椒丝,淋上少许滚油即可。 |
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