主料：虾干

辅料：竹荪、不老泉娃娃菜、火腿、枸杞、葱、姜

调料：盐、味精、胡椒粉、料酒

烹制方法：

1、将虾干用开水浸泡，竹荪用凉水泡发备用，娃娃菜顶部打十字花刀，放入开水中煮透捞出过凉撕开备用；

2、坐锅点火倒油，放入虾干、葱姜末煸出香味，烹入料酒后冲适量开水，大火煮至汤色奶白，放入火腿片、娃娃菜、竹荪、枸杞，调入盐、胡椒粉即可。

特点：清淡爽口，营养丰富。