细胞质中除细胞器以外的液体部分称为细胞溶胶,细胞骨架就位于细胞溶胶中,细胞中的蛋白质有20%~50%存在于细胞溶胶中.细胞溶胶中有多种酶,是多种代谢活动的场所.

细胞质基质是活细胞进行新陈代谢的主要场所，其为新陈代谢的进行，提供所需要的物质和一定的环境条件。例如，提供ATP、核苷酸、氨基酸等。

细胞的有氧呼吸第一阶段糖酵解就是在细胞溶胶中完成，葡萄糖由酶的作用生成丙酮酸NADPH和少量ATP（2个）。