利用电力清洗碗、碟、杯、盘等餐具的厨房电器。又称洗碗机、餐具清洗机。洗碟机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，正逐渐进入普通家庭。

产生发展

结构种类

原理

优点(1、省电、节水、噪声小 2、洗碗机结构简单、使用寿命长 3、不需用专用洗涤剂)

标准

产生发展

诞生于欧美，1929年德国的米勒（Miele）公司制造出了欧洲第一台电动家用洗碗机，不过他的外形还是较单纯的“机器”，没有和家庭整体环境密切联系。1954年美国GE公司生产了第一台电动台式洗碗机，不仅洗涤性能有所提高，而且整机体积外形也有所改善。1978年米勒公司又制造出了世界上第一台微电脑控制型洗碗机，使人机关 系更为密切，洗碗机的家用性得到了更好的体现。于是越来越多的洗碗机进入西方家庭。在亚洲，最早从事洗碗机的研究的是日本，到了九十年代中后期，日本已发展了微电脑全自动台式洗碗机。所代表的企业有松下（National），三洋（SANY?鄄O），三菱（MITSUB ISHI），东芝（TOSHIBA）等。与此同时，欧美则已经把家用洗碗机发展成具有统一形象的厨房家电。欧美所代表的企业有米勒（Miele），西门子（SIEMENS），惠而浦（Whirlpool）等公司。

在中国，1998年第一台全自动柜式洗碗机在小天鹅诞生。目前具有生产线的除小天鹅外还有海尔、美的、澳柯玛等公司。

结构种类

传统洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。

这种洗碗机按用途可分为家用和商用两类，商用洗碗机有传送带式洗碗机，飞引式洗碗机，门式洗碗机和台式洗碗机。家庭用洗碗机主要有柜式和台式两种。

原理

超声波洗碗机利用的是超声波清洗的原理：当超声波经过液体介质时，将以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。当声强达到一定数值时，液体中急剧生长微小空化气泡并瞬时强烈闭合，产生强烈的微爆炸和冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗表面脱落下来。虽然每个空化气泡的作用并不大，但每秒钟有上亿个空化气泡在作用，就具有很好的清洗效果。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。

优点

与传统的洗碗机相比，超声波洗碗机还具有以下优点：

1、省电、节水、噪声小

由于超声波洗碗机不需要电机、水泵，洗涤时不需要高压水、循环水，不需要机构的运动与回转，一切都只以水分子的静悄悄的振动而完成，所以机器噪声小，而且节水、省电。

2、洗碗机结构简单、使用寿命长

由于采用的是超声波产生的水分子振动来洗碗，不需要传统洗碗机的喷臂回转机构、搅水叶轮机构，更不需要泵、电机、循环水系统等，因此结构简单得多，产生故障的机会也少得多，维修和售后服务简单。

3、不需用专用洗涤剂

传统洗碗机主要靠专用洗涤剂的化学清洗作用，而超声波洗碗机原则上可不用洗涤剂。加入洗涤剂也是起辅助除油作用，对洗涤剂无特殊要求。家用洗碟机按工作原理分为叶轮式和喷射式，后者较为流行；按装配方式分为前装式和顶装式，以前装式居多。家用洗碟机由内外箱体、餐具搁架、喷射（喷射式）或叶轮(叶轮式)机构、电动机、供排水系统（有水泵、进排水阀、漏网等）、洗涤剂投入机构、程序控制机构和加热元件等组成。叶轮式洗碟机具有一个特殊形状的叶轮，它由电动机带动快速旋转(转速在1000r/min以上)，将水向机内各方向甩出以产生洗涤作用。喷射式洗碟机。与叶轮式洗碟机的主要区别是用喷嘴代替叶轮。工作时，先将洗涤用水经加热元件加热，然后由泵将热水抽进喷臂，从喷臂上的喷嘴喷出。由于水的喷射方向与喷臂倾斜成一角度，水喷射时的反作用力驱动喷臂快速旋转，使水不停地改变喷射方向，喷射到机内的各个角落。洗涤后的热水经过滤网过滤，可循环使用。在洗净程序之后，一般是两次漂洗，最后烘干。加热元件是金属管式，控制程序由程序控制器操作。

标准

本实施规则适用于家用和类似用途电器，包括：食具消毒柜；电炒锅；电动剃须刀、电推剪及类似器具；按摩器具；鲜啤售酒机；电池供电的剃须刀、电推剪及充电和电池组件；电池充电器；滚筒干衣机；洗碟机、洗碗机；桑那浴加热电器；便携式电加热工具及类似器具；投影仪和类似用途器具特殊要求；空气净化器；加湿器；废弃食物处理器等家用和类似用途电器。

本实施规则必须与《自愿性产品认证通用要求》一起使用。

认证依据的标准

GB4706.1-1998*《家用和类似用途电器的安全 第一部分：通用要求》

GB4706.25-2002*《家用和类似用途电器的安全 洗碟机的特殊要求》

GB4343.1-2003*《电磁兼容 家用电器、电动工具和类似器具的要求 第1部分：发射》

GB4343.2-1999《电磁兼容 家用电器、电动工具和类似器具的要求 第2部分：抗扰度-产品类标准》

GB17625.1-2003*《电磁兼容 限值 谐波电流发射限值(设备每相输入电流≤16A)》

GB17625.2-1999《电磁兼容 限值 对额定电流不大于16A的设备在低压供电系统中产生的电压波动和闪烁的限制》