工艺用料

制作过程

注意事项

食谱营养

工艺用料

主料：鳕鱼肉

辅料：锡纸

调料：精盐、味精、胡椒粉、姜葱汁、生油

制作过程

1．鳕鱼肉切成大条块，用调料腌渍入味。

2．把腌渍好的鱼肉用锡纸逐个包好，放入烤箱内烤熟。

注意事项

烤箱烤鳕鱼关键是掌握火候、时间，过长肉质则会变老：过短则缺少香鲜口感。

食谱营养

鳕鱼：含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；并且鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。