词条 | 西洋芹泡菜 |
释义 | 西洋芹 6支 葱 2支 辣椒 2条 蒜末 2大匙 调味料A:盐 1大匙 调味料B:香油 1又1/2大匙 糖 1大匙 盐 1小匙 制作: (1)将西洋芹撕除粗茎丝,用水洗净後彻底沥乾水份,斜切成2公分宽片状。葱、辣椒洗净後,分别切段与斜片备用。 (2)将调味料A均匀撒在西洋芹、葱、辣椒上搅拌均匀,多次翻动腌渍约1小时,待其软化脆韧即可将盐水倒除,再用冷开水略洗一遍後沥乾水份备用。 (3)将作法(2)材料及调味料B混合拌匀腌渍2小时,期间需多次翻动使其入味均匀後即可食用,放入容器中加盖置于冷藏约可保存1周。 |
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