花旗参又叫西洋参，其味甘、味苦、性寒，和其它参比，其养阴功效较强，补而不燥，所以适合天气燥热时服用。此汤有益气养血，宁心安神的功效。
乌鸡1只，生姜2片，西洋参25克，麦冬，黑枣（去核），陈皮1/3个（去白囊），盐少许。
1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用；红枣去核洗净，姜切片。
2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
夏季常饮此汤，有温补旺血、滋润肺胃的食疗效果。
外感发热、阴虚火旺者忌用。鸡骨易滞邪留邪，有些人一饮鸡汤会觉得燥热，不妨去骨去皮。
西洋参——滋阴补气、润燥、提神，宁神益智、清热生津、 降火消暑对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合；
麦冬——养阴生津、润肺清心；其滋阴降火，能清心肺之伏火而导热下行；
黑枣——健脾、益养心血；
乌鸡——补血养心；滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带
陈皮——理气健胃、消痰；
姜片——祛风化痰、益胃解表。