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词条 西洋菜莲合煲猪蹄
释义

菜系及功能:补血食谱

西洋菜莲合煲猪蹄原料:猪蹄2只,西洋菜1000克,莲子50克,百合25克,无花果6枚。

西洋菜莲合煲猪蹄的做法:

①猪蹄将毛、甲刮洗干净,每只破边后斩成大块,飞水。

②西洋菜摘去黄叶老茎,用盐水浸3分钟后再清洗干净。

③其余用料分别淘洗干净,莲子去掉莲心。

④将煲洗净,注入12碗(约3000克)清水后,置于炉上。

⑤待煲内水烧开,将所有材料倒进煲内煲之。

⑥先用中火煲90分钟,再用小火煲90分钟即可。

⑦煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。

西洋菜莲合煲猪蹄功效:补气敛精,补血润阴。

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更新时间:2024/12/24 0:50:24