| 词条 | 西式牛舌汤 |
| 释义 | 基本信息工艺：煮 类别：家常菜 健脾开胃调理 材料主料：牛舌250克 辅料：油炒面 50克洋葱 75克胡萝卜 50克酸黄瓜 50克 调料：盐3克 白砂糖2克 味精2克 番茄酱5克 香叶3克各适量 制作工艺1. 胡萝卜去皮洗净切粗丝； 2. 洋葱切丝； 3. 牛舌切粗条； 4. 酸黄瓜去皮、籽，切成菱形片； 5. 坐锅点火放油，油热后煸炒洋葱丝、香叶出香味，再放入番茄酱炒红后加入清汤，用油炒面调剂浓度，开锅后放入牛舌，酸黄瓜，加精盐、味精调味即可。 工艺提示本菜中如果没有烧鸭，可用烤鸭代替，效果同样。 菜品口感 鲜，香，味浓，软糯。 食用方法 中餐|晚餐 食谱相克洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻； 洋葱也不宜与黄鱼同食。 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病； 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 营养成分热量808.16 千卡、蛋白质52.47 克、脂肪36.01 克、碳水化合物70.97 克、善食纤维2.68 克、胆固醇230 毫克、维生素A374.75 微克、胡萝卜素2130 微克、硫胺素0.46 毫克、核黄素0.5 毫克、尼克酸11.46 毫克、维生素C12.5 毫克、维生素E3.31 毫克、钙109.46 毫克、磷527.34 毫克、钾1000.8 毫克、钠1552.59 毫克、镁78.86 毫克、铁12.32 毫克、锌9.74 毫克、铜1.97 毫克、锰0.76 毫克、硒 54.47微克 |
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