词条 | 西施排骨汤 |
释义 | 所需材料排骨400克(斩件),蜜枣六只,淮山50克。 调料: 精盐少许。 制作方法①将淮山、蜜枣洗净。 ②把排骨放入滚水中高火3分钟,取起洗净。 ③把适量清水高火6分钟至滚,放下排骨、蜜枣、淮山,中火40分钟,下盐调味即可。 工艺提示 原料猪肉选择猪后腿肉更为合适。 菜品口感 色泽美观,清淡味鲜。 食用方法早餐|中餐|晚餐|零食 食谱相克 猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 蜜枣:枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 食谱营养猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。 蜜枣:枣含有维生素a、c、e、p,生物素,胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等。它有提高人体免疫力,防治骨质疏松和贫血,软化血管,安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等,食用枣类食品都会有很好的食疗效果,病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙,可扩张血管,增强心肌收缩力,改善心肌营养,对防治心血管疾病有一定好处。 |
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