词条 | 西芹生蠔 |
释义 | 菜肴品名:西芹生蠔 所属菜系:日本料理 制作原料:生蠔4颗、西芹2根、蛋2个、低筋面粉100公克、面包粉100公克。胡椒粉3茶匙、蕃茄酱2汤匙、黑醋2分之1汤匙。 制作方法:1、生蠔去壳、取肉、洗净、沥干水分;西芹磨成泥,备用。 2、将生蠔沾上面粉,再沾打散的蛋汁,接下来裹上西芹泥,再均匀沾上面包粉,备用。 3、起油锅至8分热,放入作法2,炸呈金黄色即捞起。 4、食用时可加胡椒粉,或是番茄酱黑醋所做成的沾料。 |
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