原料：西米，冰糖，香蕉。做法：1.先把西米淘洗一下之后，用凉水浸泡十分钟，然后把香蕉去皮切丁。2.在火上烧开半锅水，水开后，先放入冰糖，并使其融化溶化。3.冰糖溶化后，把泡好的西米倒入锅中开始煮西米。

提示：西米下锅后要来回搅动，以免糊锅。4. 等到西米煮到透明状的时候加入香蕉丁，继续煮两分钟。两分钟后就可以关火装盆了。放凉再喝。

窍门回顾：在制作炸香蕉的时候，香蕉最好选生一些的，而在做西米香蕉粥的时候要选熟透了的。

小窍门：如果您下回再做西米的食品，需要加冰糖，也要先加冰糖后放西米，这样可以保证西米更好的入味。