简介

用途

简介

爱玉子（学名：Ficus pumila L. var. awkeotsang (Makino) Corner）又称为爱玉，是一种桑科榕属植物。

用途

一般人所称的爱玉，指的是爱玉子制成的胶质食品爱玉冻。将爱玉冻加入碎冰跟柠檬汁可制成爱玉冰，是台湾夜市的一种清凉爽口的著名甜品（但不限于夜市或晚上贩卖，如菜市场附近）。

产地：

台湾野生爱玉子是多年生的藤本植物，其天然生以中央山脉海拔1,000~1,800公尺多雨湿润的阔叶林内，主要产地嘉义县产量最高有「爱玉王国」美誉，其次为南投县。

【连雅堂】于1921年著作之《台湾通史的农业志》中记载爱玉子名称的来源，摘录如下：「爱玉子：产于嘉义山中。旧志记载 ：道光初，有同安人某居于郡治之妈祖楼街每往来嘉义，采办土宜。一日，过后大埔，天热渴甚，溪饮，见水面成冻，掬而饮之，凉沁心脾，自念此间暑，何得有冰？细视水上，树子错落，揉之有浆，以为此物化也。拾而归家，以水洗之，顷刻成冻，和以糖，风味殊佳，或合以儿茶少许，则色如玛瑙。某有女曰爱玉，年15，楚楚可人，长日无事，出冻以卖，饮者甘之，遂呼为爱玉冰。自是传遍市上，按爱玉子；性清凉、可解暑、平喘、降噪安神、润肺养肤」。

《道光元年（1821）》至今已有180年历史，爱玉子是台湾特有的山地植物，一直广受消费大众喜爱，成为普遍化的消暑清凉食品，近年来受栖之中、低海拔地遭砍伐，演变今日之野生爱玉采集需远涉深山，采运艰辛，野生爱玉已逐渐减少，数量有限价格高，为供应市场需求，农业试验所嘉义分所钟志明先生指出已进行「爱玉低海拔栽培研究」多年，部分爱玉品种已能在低海拔平地结果，可望达成经济化生产的目标。

爱玉水晶冰乃纯天然野生的绿色植物(爱玉子)作为原料经古法手工制作调制而成的饮品，状如水晶、清凉爽滑似嚼吃的水，在台湾被称之为柠檬爱玉冰。其在台湾有180年的历史。

当淋上糖水和加入蜂蜜赤砂糖调味酿制调味后，再加上柠檬汁及冰块，其味顿时花甜蜜香，入口清凉、鲜嫩润滑、可嚼可饮口感极佳，爱玉水晶冰特别备受台湾时尚一族青睐，本公司特从台湾引进此项产品。

爱玉水晶冰除了美味之外，中医药典记载：质纯的爱玉子，亦具有养生美容、清热解毒、润喉、止咳化痰、平喘、降噪安神、润肺养肤、含热量低…等功效，是药食同源而又属纯天然的一道风味独特之健康饮品。