基本信息
基本材料
制作方法
菜谱名称西兰花豆酥鳕鱼
所属菜系 粤菜
所属类型 健康菜谱
基本特点
原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜。调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。
1.鳕鱼用适量盐和料酒腌一下,然后上笼蒸8~10分钟,取出待用。
2.锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。
3.西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。