| 词条 | 西红柿肉片汤 |
| 释义 | 西红柿肉片汤属于粤菜，主料是西红柿和肉片、豆腐等，主料烹饪工艺是煮。此汤色泽鲜艳，汤汁浓厚，香浓可口。 中文名：西红柿肉片汤 主要食材：西红柿，肉 分类：粤菜 口味：酸甜 做法食材准备原料：西红柿，肉4两，豆腐1块，葱末，鸡蛋1个，香油，盐。配料：盐、酒、胡椒粉、淀粉。 制作步骤1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。 2、肉片用腌料腌。 3、水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入 4、待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。 营养价值西红柿番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。 尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。 豆腐1．豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。 2．豆腐可以改善人体脂肪结构 3．食用豆腐可以预防和抵制癌症。 4．食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病 5．食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症 6．食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力 7．食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆 8．食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病 9．食用豆腐可以预防和抵制糖尿病 10．食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化 11．食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒 12．食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效 |
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