词条 | 西红柿排骨汤 |
释义 | 食品用料主料:排骨500克 番茄250克 番茄酱40克 配料:姜片少许、盐适量、料酒1小匙 制作方法一1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。 2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。 3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1、5小时。 4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外观更好,最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤,还可以用来拌饭,或是泡饼,味道都非常的好。 制作方法二原料:西红柿、排骨、姜、盐、葱。 做法: 1、西红柿洗净切大块,排骨用清水漂去血水清洗干净; 2、锅内放清水,下漂去血水的排骨,烧开,两三分钟后捞出排骨清洗干净; 3、砂锅内放清洗干净的排骨,放清水,放生姜片、葱断儿,大火煮开后转小火煲半小时左右; 4、把切成大块的西红柿放入排骨汤里,再开大火,汤沸后,转小火再煲一小时左右; 5、最后放盐调味,可撒少许葱花,西红柿排骨汤里有葱花,很搭的。 |
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