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词条 西红柿菠菜牛肉汤
释义

菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 老人食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味:咸酸味 工艺:煮

西红柿菠菜牛肉汤的制作材料:

主料:菠菜400克

辅料:牛肉(瘦)200克,土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)100克,胡萝卜50克

调料:番茄酱100克,香油10克,醋5克,盐5克,胡椒粉2克,花椒2克,辣椒油1克

西红柿菠菜牛肉汤的特色:

咸酸利口,口味独道。

制作:

1.牛肉煮熟切片;

2. 葱头去皮,切丝;

3. 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;

4. 菠菜择洗干净,切成2厘米长的段;

5. 土豆去皮,洗净,切成块;

6. 胡萝卜去皮,洗净,切成象眼片;

7. 炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味;

8. 放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟;

9. 放上番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码;

10. 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟;

11. 加上焖好的汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味;

12. 食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开;

13. 出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻油即可。

西红柿菠菜牛肉汤的制作要诀:

本品需鸡汤约1000克。

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更新时间:2025/3/4 0:48:23