简介

产地范围

专用标志使用

技术要求

质量要求

简介

西充地处四川盆地中偏北部，属亚热带湿润季风气候区，浅丘地貌，四季分明，气候温和，十分利于辣椒等作物的生长。作为该县一项种植历史悠久的主要经济作物，辣椒已成为该县的农业骨干产业。

西充是四川省“二荆条”辣椒生产大县。早在1977年西充辣椒就被四川省政府命名为“四川西椒”，1982年被四川省政府列为“干椒出口基地县”，1999年“二荆条”辣椒干获国家农博会金奖；2002年被国家质监总局定为“国家级辣椒（二荆条）标准化示范县”，同年被省农业厅命名为“无公害农产品（辣椒）生产基地”；2005年被国家标准化管理委员会命名为辣椒（二荆条）种植农业标准化示范区。

20097月，在湖南长沙举办的2009年第三届中国（长沙）国际辣椒产业博览会上，西充县被“辣博会”组委会授予“中国辣椒之乡”的称号，并跻身“中国辣椒百强县”。

“二荆条”辣椒以其皮薄、肉厚、色艳、籽少、油份含量高、营养丰富等特点，成为郫县豆瓣、重庆火锅调料等的主要原料，西充成为川内最大的优质辣椒货源和原料基地。

产地范围

西充二荆条辣椒地理标志产品保护产地范围为四川省西充县所辖行政区域。

专用标志使用

西充二荆条辣椒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向四川省西充县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。西充二荆条辣椒的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

技术要求

（一）品种：二荆条。

（二）立地条件：土壤类型为紫色土，土壤质地为壤土或者砂壤土，土壤pH值6.5至7.5；有机质含量≥1.5%。

（三）栽培管理：1、育苗：露地冷床育苗。每年1月中、下旬至2月上旬播种。每平方米苗床播种6g至8g。2、定植：（1）轮作：与茄科蔬菜之间实行3至4年轮作。（2）时间：3月下旬至4月中旬定植。（3）密度：每穴栽2株，每667平方米（亩）株数≤7100株。3、施肥：每667平方米（亩）施入腐熟有机肥≥3000kg，其中2/3作基肥，1/3作追肥。4、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收：7月中旬至9月下旬，果实全红完全达到生理成熟时采收；干椒为鲜红椒自然或人工干制至含水量≤14%。

质量要求

1、感官特色：鲜红椒椒果细长，果长15cm至18cm，横茎1.0cm至1.2cm,单果重5g至10g，肉质脆嫩，辣味适中；干椒红亮，皮薄籽少，味香醇。

2、理化指标：

项目　指标

鲜红椒　干椒

水 份，％ ≤　85　14

辣椒素，％ ≥　0.03　0.15

粗纤维（干态），% ≤　30　28　3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。