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词条 五香扒猪蹄
释义

概述

简介

菜系及功效:卤酱菜 延缓衰老食谱 美容菜谱 更年期食谱

口味:五香味

工艺:

特色:

此菜味道鲜美,肉烂易脱骨,醇香可口。教您五香扒猪蹄怎么做,如何做五香扒猪蹄才好吃 1.将猪蹄去残毛,蹄甲,刮洗干净,在蹄叉处刮去污垢,再用清水洗净,沥干水分。

2.炒锅置旺火上,倒入花生油烧至180度,投入猪蹄炸7-8分钟,捞出沥油,再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时,待调配料的味道渗入猪蹄即可。

五香扒猪蹄的制作

材料

主料:猪蹄800克

调料:花生油60克

制作要诀

1.猪蹄要刮净残毛及污垢,洗涤干净。 2.必须采用“五香脱骨扒鸡”的卤汁卤制。3.以中小火卤浸猪蹄,使其滋润爽滑且入味。

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更新时间:2025/3/4 0:54:03