五味豆腐 ：Five-Flavored Tofu

原料：牛肉260克，绿花菜1棵，小苏打粉半小匙，太白粉、水各3大匙，五味酱，葱末、姜末、蒜末、辣椒末、香菜末各1大匙，酱油膏、细糖各3大匙，番茄酱2大匙、白醋1大匙

制作：

1、 牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。

2、 服牛肉片蘸上薄薄的一层太白粉，以开水氽汤一下，立刻取出置于盘中。

3、 绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。

4、 食用时，五味酱淋于牛肉上或蘸食均可。