原料/调料

制作流程

原料/调料

五色沙拉是法国菜式中的常见菜,五色沙拉的原料竹笋 80公克、豌豆婴 10公克 、黄甜椒 15公克 、小蕃茄 7颗 、柳松菇 5公克 、沙拉酱 10公克 、原味优格 20公克

制作流程

1.竹笋洗净并切成滚刀块，再以加了适量的盐及少许米(加米可去除涩味)的沸水汆烫后捞起放凉备用。

2.黄甜椒洗净切细条，与豌豆婴、柳松菇一起以沸水汆烫，捞起冲冷水放凉；小蕃茄洗净去蒂备用。

3.取3颗小蕃茄放入果汁机中搅打均匀，倒出拌入沙拉酱、原味优格调匀备用。

4.将作法1.2的材料摆盘，食用时淋上作法3的调味酱料即可。