对五谷神的祭祀，源于上古秋收时节的尝新祭祖活动。《礼记.月令》载：“是月也，农乃登谷，天子尝新，先荐寝庙。”《荆楚岁时记》亦云：“十月朔日……今北人此日设麻羹、豆饭，当为其始熟尝新耳。”后来，这种习俗沿袭下来，而且由于人们对于自然的崇拜，便想象冥冥之中有一位能主宰五谷生长的女神，称之为“五谷母”。而且将五谷丰登时作为她的生日行祭祀之礼，答谢她的恩德。

民间的五谷神

祭祀五谷神

习俗

民间的五谷神

五谷神生日潮汕话叫“五谷母生”。━━━“五谷母”即五谷神(“谷”潮音读同“角”)。潮汕俗谚说:“十月十，新米饭，胀到目。”潮汕晚造收成时间约在农历十月初，秋收完毕，为了报答五谷神的恩德，便在每年十月十五日这天，用大米粉末儿制成扁担形状的馃品，备上三牲，挑到刚刚收割过的那块土地上，焚香点烛祭拜。鄂西土家族除信奉土地神外,还信奉五谷神。他们认为土地神上管天,下管地,当然也管五谷丰登,而五谷神是专管庄稼的,凡危害五谷生长的各种灾害都由五谷神管。有五谷神保佑,不愁庄稼不丰收。

土家族敬奉的护佑五谷的农神。其敬祭日期和仪式，因地域而异。有的地区为十月秋收之后，用鸡蛋、猪头到田坎上祭祀，将五谷神请进屋，安位于仓壁板上，待来年正月初三，又送回田地边。祭时在田坎上挖个地窖，将五谷种子窖藏土中，来年送五谷神回田垄这天，开窖取出，看何种子窖存得好，没有变质，预示当年用这类种子播出会有好收成，就多种这类作物。有的地区祭祀，在端阳节这天举行，祭时，将犁耙锄头置于堂屋大门正中，烧香跪拜，迎接五谷神降临，保佑五谷丰登。这一祭俗到新中国建立后已逐步消失。

五谷神没有龛位，不受香火，但在客家人心中是最近的，客家人很敬重五谷神，表现极为虔诚，不象对别的大神三叩九拜的形式，更重要表现在日常对粮食的珍惜。我记得老一辈吃饭时，桌上是决不能有饭粒的，那些剩饭剩菜甚至洗碗水也决不能与普通垃圾混在一起的，要是有人把饭粒或剩菜倒如厕所，那要遭到严厉的责骂。据说这样会遭到天打雷劈。

祭祀五谷神

相传很久很久以前，世上没有天，也没有地，后来。天有了，地也有了，就是没粮食吃，人们只好在山林里挖野菜、剥树皮充饥。

那时候，西山有个叫跋达的人，为了让人们吃上粮食，不辞辛劳走到观音那里陈述苦情，恳求观音菩萨给些五谷杆种。观音就从花篮里拿出五个小葫芦和一个大葫芦，嘱咐他说：这五个葫芦里装着你们吃的五谷粮种；第一个三节葫芦里有荞种、撒在高山上，第二个两节葫芦里有大麦种．撒在半山腰：第三个细脖子葫芦里有大豆种。撒在山腰沙地上。第四个弯葫芦里有籼米种，撒在大河小溪两边。第五个一节葫芦里有糯米种撒在水田里,另外大葫芦里装的是树种，你要等五个小葫芦里的种籽撒完，才撒大葫芦里的，不要忘记了。

跋达高高兴兴地回家来，他想立刻撒下种杆。好让人们早日吃上五谷，就背着大葫芦。抱着小葫芦照观音吩咐的那样，一边走一边撒，依次在高山、山脚、山腰撒下五谷种。没料到，背上大葫芦的塞子抖掉了，大葫芦里的树种也漏完了，打开一看是空的。跋达正要往回走，转身一看，他走过的山坡上长满了茂密蔽日的大树，路没有了，怎么也走不回去了。

从此，地上长出了五谷，人们高兴得睡不着觉，连夜点起松明火把，去山坡、田野看庄稼。人们非常感激跋达，是他把五谷种要回来的，可是他到那里去了呢？人们看到遮天盖地的森林，想着跋达是撒树种后回不来了，大伙一商量，就一齐出动，点着明晃晃的火把去找他。从这架山找到那架山，从这个村找到那个村，从这丘田找到那丘田，一面找一面呼喊，却怎么也找不到他了。

为了纪念跋达为人们造福的功劳，大家又去见观音，把跋达封为“五谷神王”，并在每年农历六月二十五这天，吃新梨，尝新米、家家户户点起火把迎跋达。晚上，姑娘小伙们舞着小火把沿田埂、山路跑来跑去，表示寻找跋达，老人们坐在大火把下，弹三弦，唱大本曲，带领大家齐唱献给跋达的颂辞：

火把早照火把明，满田满坝好收成。大麦收了谷子熟，养豆满仓存。酿缸术酒敬跋达，五谷供祭五谷神。保为年年得丰收，个个笑盈盈。

直到现在，许多村寨还保留着到田边献“跋达会”，又叫“保苗会”，农户带上香烛纸火和米饭、鱼肉到田边献祭，祭祀五谷神。

习俗

六月六敬谷神

　在邯郸西部，武安、涉县一带流传着农历六月六敬谷神的习俗。太行山山区种谷较多，且种植时间较早，如果遇到老天关照，春季雨水好，往往到了农历六月初谷就出了穗。所以当地的农民每到六月六望到自己地里一片片金黄的谷苗，心里就乐开了怀。农历六月六这天，当地家家蒸馍，蒸豆包，而最时兴吃的好饭是裹卷。敬谷神是为了感激上苍赐给人们粮食，同时也是因传说中人们担心五 谷神收回人们享用的粮食。到了农历六月六，当时的农民要带上香和自家蒸的馍，去自家种的田地祈祷，祈求五谷神不收回人间的粮食，祈求五谷神赐给自家好收成。