五豆节在农历十二月初五日。是日，豫西南阳一带许多人家要用绿豆、黄豆、豇豆、蚕豆、豌豆等五种豆子和玉米糁一起煮粥吃，称“吃五豆”。

简介

五豆粥(原料 做法)

相关典故

史料记载

其它介绍

简介

所谓“五豆节”，就是在腊月初五的这一天，用五种（或多种，没有一定之规）不同的豆子加小米，熬成稀粥。吃了“五豆粥”，来年定然五谷丰登，五路发财！

五豆粥

原料

赤豆25克，黄豆25克，绿豆25克，黑豆25克，豇豆25克，

黑米50克，大米100克，

红枣、桂圆、莲子，各少许。

做法

1.洗净，用清水浸泡，（泡软），至少3小时。

2.放入锅内，加入冷水适量，（用冷水煮比开水好）。

3.用大火煮，快速煮开，（要注意防巴锅，很关键）。

4.煮开后，用最小的火，闷熬15到30分钟左右，香味扑鼻。

如果放糖，加冰糖或红糖最佳。

相关典故

说起“五豆节”的典故，可以追述到秦始皇修长城的历史。

话说2000多年以前，秦始皇统一了中国之后，他担心受到北方游牧民族的侵略，或是担心子孙后代受到北方游牧民族的侵略，就动用了近百万的劳动力去修筑长城。

当时没有任何机械，全部劳动都靠人力，而工作环境又是崇山峻岭、峭壁深壑，十分艰难。因此修死了很多人，故被认为是一件劳民伤财的事。

不过当时，秦始皇在修筑万里之长的长城之前，也找过许多头脑发达的经济学家门预算过，这么浩大的工程，花那么多钱，死那么多人，修个院墙，究竟划不划算呢？

从支付的“成本”和获得的“收益”来看，

如果要把很少骑马的农耕民族，训练转化成一支强大的骑兵军队，去彻底消灭从小骑马射箭的游牧民族，几乎不大可能。

或者派驻大量军队防守，专门去防御匈奴，可秦始皇养不起那么多的兵，这个成本实在是太高昂了。

或者是每年分点钱给匈奴，这个费用也很高。

最后，算来算去，还是修长城最划算。尽管工程浩大，劳民伤财，但和前面几种方案相比，毕竟还是属于“最低成本”的选择，亏损最小。

在当时来看，修长城其实是个好事。

民工们纷纷从各地汇聚而来，为当时世界上最伟大的皇帝去打工。

秦始皇，最有钱的老板。能够帮他去修院墙，不仅名声好听，而且收入也一定不菲。毕竟，比起在自己家乡，为别人砌个猪圈，要赚的多得多。

大家都怀着美好的梦想，辛辛苦苦干了一年上头，要放假了，要回家过年了，带着大把的钞票回去，多爽啊。可是，到了腊月初五，发工资的这一天，秦始皇却说“没钱。”

放心，兄弟们，钱，一分也不会少你们滴——，我这么大的公司，是不会赖帐滴——，只是时间上，迟和早而已——。

我猜，秦始皇可能真的没钱了，因为他还要修阿房宫，他也要过年撒。

史料记载

秦始皇修长城的时候，成千上万的民工们，累死、冻死、饿死了。幸存下来的一些人，也是饿的奄奄一息。

他们在腊月初五这一天，失望地、绝望地，从各自的口袋里，搜出各自剩余的几颗颗杂粮来，汇集在一起，煮成一大锅粥，稀释了，人人分而食之，得以度命。

腊月初五，五豆节，吃五豆粥，因以为俗，代代相传。这是一种抗议，这也是一种纪念。

其它介绍

漫谈五豆节

我们家乡的腊月初五是五豆节，是腊月的第一个节令,也是春节的序曲。此后年味就日渐浓郁起来,仿佛在告诉人们该为春节开始准备年货了,远在他乡的游子也应该为回家和父母过年做准备了，因为春节一天天在逼近了。

在我们家乡, 其实五豆节的风俗和其它地方的腊八节有所相同。五豆节的粥是用小豆、红豆、豇豆、花生、红薯、软米、柿饼合水熬制而成，我们叫软米饭，也叫甜饭,亦是食俗之一。五豆节的来历也许就是这粥是用小豆、红豆、豇豆、花生、红薯这五种“豆”做成而得来的吧。这种粥首先是提前筛选出上好的原料，在初三就把小豆、红豆、豇豆、花生、柿饼放进大砂锅,合水经文火细细熬制两天后，汁浓色红味甜，到初五早上六点多才把红薯和软米放进去再熬，到八点左右熬稠了端锅。味甜而浓稠，色泽亮丽、营养丰富，在这隆冬时分喝到胃里妥帖而又舒服，甜在嘴里，美在心头。

关于五豆节软米饭的来历有各种版本，有人说是用来供佛飨众的，南宋诗人陆游曾留下了这样的诗句：“今朝佛粥更相赠，更觉江村节物新”；也有人说软米饭是老百姓纪念岳飞遇害；至于和朱元璋联系起来更多人会想起《珍珠翡翠白玉汤》这段相声。在我家乡这块的民俗专家基本认同朱元璋这个版本。相传朱元璋少时为地主家放牧，过着吃不饱、穿不暖的生活。有一次，正值寒冻腊月的初五，他在野外放了一天羊，到晚上还没有吃上一顿像样的饭菜。于是他就在野外到处找东西充饥。突然间，他在田边发现一只长得肥肥的大老鼠慌慌忙忙逃进一个老鼠洞里，朱元璋走近那个洞口，用树枝掏了掏，在老鼠洞中发现了一些各种各样的粮食，显然，这是老鼠的冬储粮。朱元璋掏了一大把五谷杂粮，其中有软米、花生、红豆等。他将这些杂粮洗净，煮成粥，吃起来美味可口。朱元璋做了皇帝后，仍惦记着他少时亲自做的“杂粮粥”。他规定在御膳堂要做这种五谷杂粮粥，并钦定这种粥的名称为“五豆软米饭”。

在我们家乡每逢满月、婚嫁、搬家等喜庆的日子里也都会做这种饭，意味着生活幸福甜蜜，并作为民间的吉祥食品赠送邻居或亲人。时至今日,人们过五豆节,吃软米饭,不过是相沿成俗而已.在生活水平提高的情况下,吃点这米豆和干果煮成的粥,也不失为“改善”生活和调剂口味之举，同时也寓意一年之末的大丰收以及来年会风调雨顺，吉祥如意。