| 词条 | 五代中医救命养生帖 |
| 释义 | 图书信息书 名：五代中医救命养生帖 作 者：张维钧（台） 版 别：京华出版社 出版日期：2009年12月第1版 书 号：978-7-80724-768-5 开 本：16 定 价：26.00元 内容简介药食同源，食物是最好的药。台版生活类图书畅销书《五代中医救命养生帖》简体版在大陆发行。本书讲解的是如何对症饮食，第一部分介绍十二例配方，皆是调治心脏与肺部疾病的食疗方法。第二部分介绍了九例针对肝脏、脾脏、肾脏的经验疗法。第三部分介绍了调养肠胃系统的五道美食，第四部分介绍了一些常见病症与食疗配方，第五部着重介绍了一部分常见蔬菜的特殊功效，只要根据身体状况调养，就能缓解或根治疾病。 全书收集了五十道食疗配方，这些配方凝聚了中医世家悬壶济世一百二十多年的智慧，每一道食疗方子都救治过无数患者。本书贯彻“医食同疗”的理念，教读者把最常见的药材和食材进行正确搭配，利用一日三餐养生。对症饮食，就能强身健身不生病。 作者简介张维钧，广州中医药大学博士。历任中国医药大学中医社指导老师，中山医学大学国医社讲师，现为台中济生中医院院长、台中市中医师公会监事。 张维钧出身于行医一百二十多年的中医世家，因拥有中医的养生之道守护，家族数百人无一人得癌症，平均年纪更达高龄八十以上。他身为第五代传人，拥有百年留传的祖传医学智慧。本书集结了家族百年流传的养生方子，利用简单的食补与药补，从根本上去除病症，强健身体。 编辑推荐《五代中医救命养生帖》：传承五代的中医养生帖，百年自然食疗手札。 老祖母的养生智慧：“食物就是最好的天然药材！”想根治缠身多年的老毛病吗？想知道如何补肾抗老化吗？“医食同疗”的独门配方，简单实用，人人都能轻松上手。 1897年至今家族数百人，无一人得癌症，全靠这本数百年流传的养生方子。 你不可不知道的简单食疗方子，喝绿豆水，可治共位性皮肤炎；艾草煎蛋，可治长期偏头痛；只有祖传的秘方，才能缓和根治身体的病症！ 国医大师北京中医药大学终身教授 颜正华推荐 传承五代不失信的食疗养生法 鸡鸭鱼肉·蔬菜蔬果， 就是最天然的药材。 中医如何善用蔬果的疗效? 50篇养生方子，通通告诉你。 采用“医食同疗”法，人人都能学会的养生秘方。只有祖传的秘方，才能缓和根治身体的病症！ 特色1中医运用蔬果诀窍大公开 高丽菜可以改善胃病？空心菜具有解毒功能？五十个养生食疗方子，网罗菜市场随手可得的食材，搭配对的药材，就能根治全家人的疑难杂病。 特色2百年流传的养生方子 《五代中医救命养生帖》详细叙述张家五代传人“医食同疗”成功的真实故事，每道食疗方子都曾经帮助过无数患者重拾健慷。你所不知道的食物秘密与功效，相传秘方全部一次告诉你。 图书目录推荐序1：医食同疗，五代中医世家的执著追求 推荐序2：父业子承，五代相传的杏坛芬芳录 作者序：传承百年不辍的正气治疗法 1、保护喉咙从润肺开始，白木耳也能吃出燕窝效果来 2、心跳越快寿命越短，心悸者不妨常吃人参猪心汤 3、肺结核亦可食治，生大蒜杀菌力超强 4、治咳嗽从肠胃下手，新鲜白萝卜可抵陈年老菜脯 5、虚寒气喘者应滋阴补虚，红面番鸭炖老姜是首选 6、止血凉补，怕上火吃莲藕猪小排汤 7、好嗓子需护理，冰糖蛋清热茶不可少 8、流鼻血是热症，黑糖丝瓜可退火止血 9、治疗感冒干咳，香菇核桃鸡腿汤有奇效 10、解渴止烦，产后口渴可服荔枝壳煮水 11、无寒不生病，桂枝白芍瘦肉汤可治寒症性过敏性鼻炎 12、鼻窦炎、青春痘患者，可服蒲公英黑糖茶 13、身体要靠自己疼惜，猪肾茯苓粉可补肾善健腰 14、养护肝脏从肠胃开始，芦荟黄金蚬汤是滋补圣品 15、改善脑部血液循环，天麻豆腐可治头痛 16、传承百年延年益寿的秘方，从补肾开始 17、治疗小儿尿床，龙眼山药汤最理想 18、增乳汤，改善产后乳汁不足、促进乳房发育 19、预防夏日中暑，芦笋小排汤可舒缓疲劳 20、治疗体虚盗汗与神经衰弱，可常吃三味黑糖茶 21、改善更年期综合征，二仙酒是护肾养肝好酒 22、老姜炖鸡，治疗胃酸过多、胃胀气 23、生姜冰糖，治疗胃痛 24、地瓜蜂蜜膏，改善便秘问题 25、以形补形，猪肠马齿苋，解除痔疮困扰 26、龙葵根猪大肠，改善脱肛、痔疮出血 27、治疗虚寒性头痛，宜服艾叶煎蛋 28、芦笋百合汤，治疗长期偏头痛 29、高血压患者的理想食品是紫菜葱花汤 30、猪胰脏炖山药，改善虚性糖尿病 31、内服外用治疗多种疾病，蛋黄油是“食疗之王” 32、炒决明子茶，改善高血脂症 33、清理体内废物，凤梨醋亦是妙方 34、食补食疗拯救压力中的女人，双冬雪蛤汤是养颜美容的淡斑圣品 …… 精彩章节：食补食疗拯救压力中的女人双冬雪蛤汤是养颜美容的淡斑圣品小时候，邻居欧巴桑和我阿嬷是好朋友。这位欧巴桑脸上长了很多肝斑，有一回聊天时随口问道：“肝斑（注）有救吗？”我阿嬷回答：“当然有救，用天门冬和麦门冬就能淡化了。” 这位欧巴桑说的肝斑是一种色素斑，主要因黑色素代谢不良，沈积在皮肤里而成。有表皮型褐黄色或真皮型灰蓝色。孕妇、吃了避孕药的女性或月经初潮的少女都比较容易出现肝斑，故肝斑亦称为孕斑。一般来说，孕斑在分娩后会慢慢褪去，但服避孕药引起的肝斑就难以消失，其他因素导致的肝斑也不会自动褪去。肝斑形成与阳光曝晒、遗传、荷尔蒙分泌、服用避孕药或其他药物、使用化妆品等有关。 半年后阿嬷再次见到这位邻居，感觉看起来和以前不一样，一时之间说不上来，之后才猛然想起：她皮肤上的肝斑不见了，气色也好过从前。于是问她究竟做了什么。邻居高兴地说：“就照你说的，吃天门冬和麦门冬啊！” 35岁以上的女性，因为年纪增大，所以就算身体内部的循环维持得还不错，外在表皮循环也会逐渐变差。过了45岁，内部循环大不如前，表皮循环就更差了，表皮的微血管几乎都已闭合，沉淀的黑色素无法代谢，便沉积于脸部形成肝斑，用再多保养品还是难以改善，这成为许多女性朋友的眼中刺内中钉。 很多人以为肝斑出现是因为肝脏机能出了问题，这观念是错误的。之所以称为肝斑，是因为斑的颜色类似猪肝色，大多数呈暗红色，少数是暗紫色或紫黑色。中医理论认为肝斑的形成与身体气滞血瘀、血热有关，血液黏稠度变大，循环变差，导致黑色素沉积。内分泌失调也会使身体过度氧化，产生过多的自由基伤害血管壁，导致血液循环障碍。肝斑不是女性的专利，也会发生在男性脸上。 麦门冬及天门冬能抗氧化，并含水溶性植物纤维，具有保水性，改善循环，因而可去除肝斑。天门冬和麦门冬合称为双冬，是美白成分很高的药材。一般人只知道薏仁可以美白，知道它贵在去湿，能使循环变好，但不知道孕妇和经期不宜食用，双冬却没有这个问题。麦门冬本身很温和，天门冬虽微寒，但有红枣帮忙温润，所以任何体质都可以吃。 制作这道食疗时，会用到较昂贵的西洋参和雪蛤，这两种药材确实能让疗效倍增。西洋参能促进气的生成，提升双冬的药效。但若有经济考量无法使用也没关系，双冬配红枣和冰糖也有不错的效果。 在食疗的同时，生活上要注意防晒、补充抗氧化食物、调解压力、避免熬夜。 双冬雪蛤汤，适合哪些人1年纪大，皮肤出现肝斑、老人斑，或伴随有疲倦、烦躁、失眠、手心热、便秘等具有阴虚现象的人。 2欲美白皮肤的人，可滋养皮肤。 3对于一般的晒斑或雀斑，亦有效。 食用禁忌1脾胃虚寒者，表现出消化不良、容易胀气、腹痛、腹泻，却不口渴的人，为寒性体质忌食。 2若身体处于湿热状态者，也就表现出口内恶臭、口干舌燥、腹胀没食欲或稍食即饱、大便黏稠的人，暂时不要食用。 材料 天门冬2钱、麦门冬1钱、红枣5颗、冰糖3两、西洋参3片、雪蛤2钱。 西洋参就是粉光参，其价格参差很大，可达几十倍、上百倍，请视能力选购。 雪蛤是非常滋补的药材，它是哈士蟆肚子里的脂肪。哈士蟆生长在高纬度的雪地里，生长环境很干净；中药行的雪蛤几乎都从中国北方进口，已事先干燥处理，料理之前必须先泡软。 做法STEP 1 以温水将雪蛤泡软，约需1小时。雪蛤会慢慢膨胀（如图a）。 STEP 2 将雪蛤的杂质仔细清除并洗净，然后将红枣的籽去除。 STEP 3 将材料放入大瓷碗，加水淹过所有药材。外锅加2杯水，以电锅蒸熟。 吃法1 这道食疗十分可口，不妨当做饭后甜点食用。雪蛤的口感滑嫩，有如放大的西米露，且几乎没有腥味；将红枣去籽，咬下去满口枣泥，会令口感更棒。 2 如果实在不喜欢西洋参的味道，可换成椰奶，美白淡斑效果还是不错的。 |
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