华南农业大学教授

性别：男

出生年月：1971.1

职称：教授, 博士生导师

现任职务：

农业部荔枝龙眼产业体系采后处理与保鲜岗位专家

园艺学院采后科学技术系主任

中国园艺学会枇杷分会理事

1988年华南农业大学园艺系农产品贮藏加工专业本科，1995年获硕士学位，2003年获果树学博士学位。1995年留校任教。目前主讲园艺本科《园艺产品贮运学》《园艺信息学》《切花保鲜》及部分研究生课程。

曾获奖励：

1. 1999年， 获华南农业大学陈励文基金奖教金。

2. 2000年获广州市科技进步奖二等奖（排名第4）：荔枝贮运保鲜工程技术开发

3. 2000 年，“果蔬贮藏加工学”电化教育试验项目， 第六批电教试验优秀课程奖三等奖。

4. 2000年， “香蕉贮运保鲜配套技术及其产业化研究” 获广东省 科技进步二等奖。(排名第3)

5. 2000年，被评为广东省“南粤优秀教师（教坛新秀）”。

6. 2001年获国家科技进步奖二等奖（排名第3）：果菜采后处理及贮运保鲜工程技术研究与开发利用

7. 2001 年，“无公害蔬菜采后处理及农药快速检测技术研究”被评为“九五”国家重点科技攻关计划优秀科技成果。

8. 2001年获广东省科技进步奖二等奖（排名第3）：香蕉贮运保鲜配套技术及产业化

9. 2003年获农业部农业丰收奖一等奖（排名第2）：荔枝贮运保鲜技术开发

10. 2003年广东省农业推广奖二等奖（排名第2）：荔枝贮运保鲜技术开发

11. 2005年广东省教学成果奖二等奖（排名第3）和华南农业大学教学成果奖一等奖（排名第3）：教学科研相互促进，提高课程建设的质量

12. 2006年广东省精品课程（排名第2）：果品蔬菜贮藏运销学精品课程

13. 2006年广东省教学软件评比网络课程类二等奖（排名第1）：果品蔬菜贮藏运销学网络课程

14. 2007年第六届全国高等农业院校教育技术年会多媒体软件二等奖（排名第1）：园艺产品贮运学多媒体课件

15. 2007年广东省科技进步奖二等奖（排名第一）：出口荔枝龙眼冷处理保鲜关键技术研究与应用。

学术成就：

主要从事热带亚热带园艺产品采后生理、贮运保鲜技术的研究与教学工作。先后主持或主要参加国家自然科学基金、科技部攻关项目、农业部、广东省科技厅科研攻关项目29项，获得国家、省部级各类奖励10多项。主持的“出口荔枝龙眼冷处理护色保鲜关键技术研究与应用”项目2007年通过科技厅组织的鉴定，成果达到国际先进水平。主编或参编教材和科普书籍10册，近年来在各级刊物发表论文36篇，论著5册，获得国家发明专利6项。

1999年，国家发明专利： “荔枝贮运保鲜方法”，ZL 99 1 16038.X

2000年，国家发明专利：“香蕉贮运保鲜配套技术”，公开号： CN1267462A。

2001年，国家发明专利：“龙眼低温护色保鲜方法”。

2001年，国家发明专利：“龙眼常温保鲜技术”。

近年来主持和参加的一些科研项目：

1 ．“荔枝采后果皮褐变与自由基代谢关系的研究”，国家自然科学基金， 1999.1-2001.12 ，C39800084 ，(主持)

2 ．“华南退化坡化绿色食品荔枝、龙眼、香蕉、芒果商品化生产技术研究”，国际合作华南退化坡地绿色食品生产及保护与提高生物多样性研究项目， 1998-2000

3 ．“荔枝贮运保鲜配套技术开发”，广东省科委孵化项目，1999－2001。

4 ．“广东省水果生产与保鲜配套综合技术研究”，广东省科委攻关项目， 1996-2000。

5 ．“洁净无公害蔬菜采后处理技术研究”，广东省科委攻关项目， 1996-2000

6 ．“热带、亚热带蔬菜贮藏与加工增值技术研究”，农业部重点科研计划， 1997-1999

7 ．“高温逆境对香蕉贮藏生理代谢的影响”，华南农业大学校长基金， 1998-1999

8 ．“荔枝贮运保鲜工程技术开发”，广州市科委全国科技招标项目， 1998-1999

9 ．“荔枝保鲜技术攻关与应用”，广东省农委，1998-1999

10．“无公害蔬菜采后处理及农药快速检测技术研究”，国家科委科技攻关项目， 96-012-05-04 ，项目代码 960444066 ， 1996-2000

11．“龙眼果肉自溶机理研究”，广东省自然科学基金， 2000-2002

12．“龙眼采后生理及贮运保鲜研究”，广东省自然科学基金， 1995-1998

13．“薄膜透气性与果实呼吸强度测算的计算机模式化”，广东省自然科学基金（ 990686 ）， 2000-2002

14．“荔枝贮运保鲜技术产业化开发”，广东省科委百项工程（ 99B01101X ）， 1999-2002

15．“蔬菜保鲜与加工技术开发”，广东省科委百项工程（ 99B01102X ）， 2000-2002

16．荔枝常温条件下商品性流通技术研究，深圳市科委， 1996-1997

17 ．“果蔬贮运学电化教育试验项目”，广东省高教厅第六批五个一百工程，1998-1999

18．“无公害蔬菜采后处理及农药快速检测技术研究”，广东省科委， 1998-2000

19．“荔枝贮运保鲜配套技术开发与推广”，国家星火计划， 2000 － 2002

20．“果蔬贮运学”多媒体课件制作，华南农业大学， 2000

21．“荔枝果实耐冷诱导与果皮褐变机理研究”，国家自然科学基金倾斜项目（ 30070534 ），2001-2003

22．“荔枝贮运保鲜技术开发”，农业部丰收计划（农科教发 [2001]7 号）， 2001 － 2003

23．“果蔬贮运学”教学网站设计， 2001-2003 ，华南农业大学教学课题。

24．“园艺产品贮运学”资料库及多媒体课件， 2001-2003 ，华南农业大学教学课题。

25．“荔枝贮运保鲜工程技术推广应用”，广州市科委科技攻关项目， 2001.1-2002.12 。

26. “广东几种主要水果蔬菜加工与保鲜”，广东省科技厅重点攻关项目， B202 ， 2001.12-2003.12 34. “净菜加工保鲜及包装技术开发”，国家星火计划， 2001EA780057 ，2001.12-2003.12

27. 国家科技攻关计划“农产品深加工技术与设备开发”“农产品加工业技术创新体系与发展战略研究”（软课题）， 2001BA501A17-7 ， 2002.5-2003.9

28. 制定省级农业标准项目“香蕉贮运保鲜技术规程”，粤财农 [2002]205 号，2002 － 2003.12

29. 2002 年，净菜保鲜关键技术研究，广东省科技攻关项目， 2002A20309 ，2002 － 2003

近年主要论文论著：

近年来发表的一些论文论著：

1 ．纪淑娟，吴振先，商品蔬菜保鲜与加工，中国农业出版社，北京， 1999

2. 苏美霞，吴振先，韩冬梅，陈维信， 2000 ，荔枝贮藏保鲜及加工新技术，中国农业出版社，北京

3. 韩冬梅，苏美霞，吴振先，陈维信， 2000 ，龙眼贮藏保鲜及加工新技术，中国农业出版社，北京

4 ．吴振先，苏美霞，陈维信，韩冬梅， 2000 ，香蕉贮藏保鲜及加工新技术，中国农业出版社，北京

5 ．华南农业大学果蔬采后生理研究室，果菜花采后处理实用技术手册，中国农业出版社 ,2000

6 ．果蔬贮藏运销学，参编，中国农业出版社， 2002 年 6 月

7 ．南方水果贮运保鲜，吴振先，陈维信，韩冬梅，广东科技出版社， 2002 年 9 月

8 ．吴振先，苏美霞，陈维信， 1995 ，荔枝果皮褐变过程中一些生理生化变化研究，广东园艺学会 1995 年年会论文集， 136 － 140

9． Wu Zhenxian, Su Meixia, Chen Weixin, 1995, A study on some physiological and biochemical changes during browning of litchi fruits. International Symposium on Postharvest Science and Technology of Horticultural Crops, June 27-July 1, Beijing , 1995, 221~227

10．吴振先译，苏美霞校， 1995 ，花色素苷的变色及其在荔枝果皮褐变中的作用，荔枝龙眼科技通讯， (2):19-23

11．陈维信，苏美霞，吴振先， 1996 ，果蔬采后处理和经营管理的问题及建议，提高园艺作物质量和效益学术研讨会论文集， 46-48

12．吴振先译， 1996 ，出口新鲜龙眼和荔枝的采后处理――熏硫，荔枝龙眼科技通讯，（ 1 ）： 21-31

13．吴振先，苏美霞，陈维信， 1997 ，荔枝果皮褐变机理研究进展， in “ 97' 中国农产品贮藏加工学术年报”，南庆贤、蔡同一、胡小松主编，中国农业大学出版社， 294-302

14．吴振先，苏美霞，陈维信， 1998 ，荔枝果皮多酚氧化酶和过氧化物酶与果皮褐变的研究，华南农业大学学报， 19 （ 1 ）： 11~15

15．陈维信，吴振先，朱剑云，韩冬梅，苏美霞， 1998 ，高温逆境对香蕉果实采后膜脂过氧化及细胞膜透性的影响，华南农业大学学报， 19(4): 77-81

16．吴振先，韩冬梅，季作梁，陈维信， 1999 ， SO 2 对贮藏龙眼果皮酶促褐变的影响，园艺学报， 26(2) ： 91-95

17．季作梁，韩冬梅，吴振先， 1999 ，龙眼采后 SO 2 保鲜作用及其残留量问题研究，热带作物学报， 20(3): 36-40

18．韩冬梅，吴振先，季作梁，韩明， 1999 ， SO 2 对龙眼果实的氧化作用与衰老的影响，果树科学， 16(1): 24-29

19. W.X. Chen, Z.X. Wu, Z.L. Ji and M.X. Su, 2001, Postharvest Research and Handling of Litchi in China —A Review, Acta Horticulturae, 558, 321-330

20. Z.X. Wu, M.X. Su, Z.L. Ji and W.X. Chen, 2001, A study on the behavior of ‘Feizixiao' Litchi during storage, Acta Horticulturae, 558, 381-386

21. D.M. Han, Z.X. Wu, Z.L. Ji, 2001, Effects of SO 2 treatment on the overall quality of longan fruit (cv. Shixia) during cold storage, Acta Horticulturae, 558, 375-380

22. 陈维信，吴振先，苏美霞，季作梁， 2000 ，荔枝常温下泡沫箱加冰保鲜研究，广东农业科学， (3): 27-28

23. 韩冬梅，吴振先，蔡长河，易干军等， 2000 ，龙眼果实的采后生理与贮藏特性，广东园艺， 1(2): 6~9

24. 陈维信，吴振先，季作梁，苏美霞， 2000 ，荔枝贮运保鲜技术及其应用，广东园艺， 1 （ 2 ）： 38-40

25. 吴振先，韩冬梅， 2000 ，龙眼采后商品化处理技术，广东园艺， 1 （ 2 ）： 41-42

26. 陈维信，苏美霞，韩明，吴振先， 1999 ，贮藏温度和包装方式对菜心营养品质的影响，华南农业大学学报， 20( 增刊 ) ， 44~48

27. 陈维信、韩明、苏美霞、吴振先， 1999 ，低温气调包装贮藏对菜心膜透性和 SOD 活性的影响，华南农业大学学报， 20( 增刊 ) ： 40~43

28. 吴振先，苏美霞，陈维信，季作梁，李楚彬，梁秀芳， 2001 ，荔枝常温贮藏技术及其生理变化的研究，华南农业大学学报， 22(1): 35-38

29. 韩冬梅，吴振先， 2001 ，龙眼采后生理及贮藏特性，广东农业科学，（ 2 ） :25-27

30. 吴振先，张延亮，陈永明，季作梁，陈维信， 2001 ， 1- 甲基环丙烯处理对不同成熟阶段香蕉果实后熟的影响，华南农业大学学报， 22 （ 4 ）： 15-18

31. 韩冬梅，吴振先，陈维信，戴宏芬， 2002 ，龙眼采后果肉生理变化研究，华南农业大学学报， 23 （ 1 ）： 20-23

32. 吴振先，陈世华，陈维信， 2002,1 － MCP 处理和 MA 包装对青花菜保鲜效果及生理的研究，园艺学进展， 5 ， 715-720 （雷建军主编，广州出版社）

33. 韩冬梅，吴振先，刘用刚，陈维信， 2002 ，龙眼贮藏期间果实中糖和果胶含量的变化，园艺学进展， 5 ， 762-768

34. 韩明，陈维信，吴振先，苏美霞， 2002 ，自发气调贮藏对菜心呼吸强度和乙烯释放量的影响，园艺学进展， 5 ， 769-773

35. 陈维信，吴振先，苏美霞， 2003 ，热带亚热带果蔬贮运保鲜现状及发展趋势，保鲜与加工， 5 ， 1-3

36. 陈维信，季作梁，吴振先，苏美霞， 2003 ，园艺产品贮运保鲜发展趋势及对策，广东园艺， 4 （ 3 ）： 3-7

研究领域：

1. 南方果蔬采后贮运保鲜技术的研究

2. 南方园艺产品采后品质劣变的机理研究

3. 采前技术措施对果蔬品质及采后贮运性的影响研究

4. 切花保鲜技术及生理的研究