大排骨 250公克

红榖米 30公克

桂皮 15公克

冰糖 30公克

绍兴酒 2大匙

蚝油 30公克

制作：

(1)大排骨洗净後，放入120℃的油温中炸过，捞起沥乾油份备用。

(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。