大排骨 250公克
红榖米 30公克
桂皮 15公克
冰糖 30公克
绍兴酒 2大匙
蚝油 30公克
制作：
(1)大排骨洗净後，放入120℃的油温中炸过，捞起沥乾油份备用。
(2)将红榖米、冰糖、绍兴酒、蚝油、桂皮与排骨一起放在汤锅里，用小火慢慢炆煮1个小时即可。
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