无名缘米粉简介

无名缘米粉做法

无名缘米粉简介

无名缘米粉起源于桂林米粉。08年由启航饮食研发机构经过改良，更名为无名缘米粉。正宗无名缘米粉以肉沫米粉最为出名，吃一口美味无比，辣味十足；让每个人来不及等待…08年至今一直风靡全国。

无名缘米粉做法

家庭无名缘米粉做法

1.这些是材料。青菜豆芽洗净，蒜切片，小香葱切碎，香菜切碎。

2.米粉条用温水泡20分钟。

3.锅内放油，油热后放蒜片爆香后放牛肉馅，炒到有点焦焦的香味出来的时候，加一大勺辣椒酱，一勺辣椒面，翻炒。

4.炒香后加清水，煮开后放青菜豆芽，待青菜煮得差不多了，调入糖、盐、醋调味。

5.米粉条现在泡得也差不多了，锅里放水，水开后放入粉条，焯煮5分钟左右。捞出后放入冷水中。备用

6.将粉条捞出盛到碗里，将锅里的菜夹到粉条上。再倒上汤汁。再撒上些小香葱，香菜，花生碎。（我不爱吃香菜所以省啦，花生碎也没放，因为辣椒酱里有嘿嘿）

另一做法

食材明细：米粉 50克

黄豆 50克

红油辣椒 10克

盐 5克

生抽 5克

醋 15克

姜 4克

蒜 6克

豆瓣酱 5克

香菜 8克

白糖 5克

胡椒粉 4克

鸡精 3克

高汤 1000克

香油 10克

1.黄豆泡发四小时。 2.姜切末，蒜要碎，豆瓣酱剁细，粉丝一把。 3.锅放油，开小火，黄豆用厨房纸吸干水分，放在油里慢火炸。 4.改大火为，将黄豆炸至浮起，捞出。 5.黄豆中加少许盐拌匀。 6.锅中加水，放入粉丝煮熟。

7.熟粉丝捞出盛碗中。放盐，鸡精，胡椒粉，白糖，加入生抽和醋 8.高汤加入豆瓣酱，姜和蒜烧开，浇在碗中，最后放入香菜末，黄豆和香油。