一种乌骨香鸡配方及制作工艺，特点是将乌鸡屠宰清膛洗净入锅后加入多种中草药经冷却后包装，这种鸡还可配制多种汤料食用。本发明具有可食用又能当药膳应用，对人体有保健及治疗作用。