配料：

鲍鱼220克、冬菇8朵、红萝卜1片、味精半匙、鱼露1小匙、太白粉水1小匙、高汤半杯、酱油1小匙、蚝油1大匙、酒半匙、油1大匙。

做法：

鲍鱼切成薄片，冬菇去蒂，用清水和少许油煮10分钟，锅中油加热，放入鲍鱼片略炒，加高汤、冬菇、红萝卜及味精、酱油、鱼露、蚝油、酒、太白粉水，煮4分钟后盛起，将冬菇片铺在盘中，即可上桌。

主要营养成分：

蛋白质108.5g，脂肪15.7g，醣类85.4g，钠780mg，胆固醇400.8mg，总热量915.7cal。